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Augusto De Bellis

Il cacio pecorino tra storia e tradizione

1982

Prezzo
10,00 €
Collana
Editori del Grifo
Pagine
96
Formato
16,5 x 24,0 cm
Legatura
Brossura
ISBN
88-85282-04-0

La storia e la tradizione del cacio pecorino a Pienza e Trequanda

Il cacio pecorino tra storia e tradizione

Il cacio pecorino tra storia e tradizione

Con questo libro l’autore cerca di scoprire le origini di una cultura tipica di Pienza e della Val d’Orcia, zona agricola e pastorale insieme.
Un mondo che ormai è scomparso o tende a scomparire, ma che conserva ancora intatti i ricordi di un passato recente.

Se è sempre più difficile trovare chi produce “il cacio” nella propria casa, molti però possono ancora raccontare che cosa rappresenta questo prodotto per l’economia locale e quale rito era la sua preparazione e conservazione.

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