Il tartufo in cucina
Ricette d’Amiata
Viaggiare è conoscere luoghi, paesi, e qual’è il modo più semplice, il modo più elementare di viaggiare?
È quello di praticare la cucina del paese in cui si viaggia.
Se ci pensate bene nella cucina c’è tutto.
C’è la natura del luogo, il clima, l’agricoltura.
Nel modo di cucinare trovi la tradizione di un popolo.
Trovi la sua storia e la sua civiltà.
Mario Soldati
Approfondimenti
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