Il borgo di Tirli alla scoperta delle sue piante alimurgiche
Con note su proprietà e ricette di cucina della tradizione locale
Nel cuore della frazione di Tirli, un angolo ricco di storia e tradizioni, nasce un progetto unico nel suo genere: il Progetto Beta.
Un progetto fortemente voluto dall’Amministrazione comunale di Castiglione della Pescaia per valorizzare uno dei suoi meravigliosi borghi e far scoprire alcune delle peculiarità che lo contraddistinguono grazie sia a partner scientifici accreditati, come il dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali dell’Università di Pisa, che locali, ottimi conoscitori del territorio come l’ASBUC usi civici di Tirli, l’associazione Progetto Migratoria Onlus e l’azienda agricola Massimo Mancini.
Il coinvolgimento, inoltre, di scuole del territorio, come l’ISIS Leopoldo II di Lorena di Grosseto con il suo CRISBA (Centro Ricerche Strumenti Biotecnici nel settore Agricolo-forestale) e il suo professionale alberghiero, e delle attività ristorative locali ha dato luogo ad una vera e propria sinergia.
Questo libro rappresenta un’affascinante esplorazione delle piante alimurgiche e fitoalimurgiche che crescono in questa zona, un viaggio che unisce botanica, cultura e sostenibilità.
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